祈りの森　眠りの谷

発酵の世界…続・my菌活

↑〝人生はどこでもドア リヨンの14日間〟 稲垣えみ子さん 東洋経済新報社 この本だったっけ？ 載っていました、 〝おから床〟！ 『〝おから床〟 (おからと塩を混ぜたもの)。 これは現地でも漬物を食べたいと 思って持って行ったのです。 もちろん糠床でもいいんですが、 おから床なら漬け床も そのまま... 続きをみる

発酵の世界…my菌活

↑〝自家ぬか漬け〟 普及に一翼を担った 無印の〝発酵ぬかどこ〟 タウン誌のワンコーナー。 〝発酵デザイナー〟 小倉ヒラクさん著 〝発酵文化人類学〟 なる本が紹介されていて おもしろそう、 本のジャケットデザインが 私好み（╹◡╹）♡ 借りたものの思うように 読み進められず… 結論だけ。 発酵食品は... 続きをみる